Cupcakes au Caramel au Beurre Salé, glaçage Mascarpone & Philadelphia

29 Octobre 2011

En faisant les boutiques, je suis tombée sur un magasin qui vend toutes sortes de choses pour la cuisine. Une vrai mine d'or ou un gouffre à carte bleue, ça dépend de quel côté on se met:)

Bref, j'ai complètement craqué pour pleins de délicieux produit, dont ce petit pot de Caramel au Beurre Salé, qui m'a inspiré une délicieuse recette de Cupcakes!!!

La voici...

INGREDIENT

Pour 18 cupcakes

• 250g de farine

• 200g de sucre

• 1 sachet de levure

• 3 oeufs

• 1 yaourt nature

• 10 cl d'huile

• 30g de praliné en poudre

• Caramel au Beurre Salé

• 1 pincée de sel

Pour le glaçage

• 250g de Mascarpone

• 125g de Philadelphia

• 40g de sucre glace

• 1 sachet de sucre vanillé

• 3 cuillères à café de chocolat au lait râpé

PREPARATION

✿ Préchauffez votre four à 180°C.

✿ Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

✿ Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

✿ Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

✿ Ajoutez le yaourt & l'huile.

✿ Mélangez la farine, la levure & la poudre de praliné, incorporez-les à la préparation.

✿ Bien mélangez le tout.

✿ Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

✿ Remplissez les caissettes au 2/3.

✿ Enfournez vos cupcakes 20 minutes, en surveillant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir propre.

✿ Bien laissez les cupcakes refroidir.

✿ Une fois les Cupcakes refroidis, coupez le dessus en forme de petit cercle. Recoupez le couvercle pour qu'il soit plat, & creusez délicatement le trou pour l'agrandir.

✿ Remplissez de caramel au beurre salé et replacez le couvercle.