Recette de Whoopies au chocolat & à la crème de marrons

10 Janvier 2012

Le week end dernier, j'ai testé une nouvelle petite recette de Whoopies, tout simplement délicieuse. Chocolat & crème de marrons, un mélange doux & gourmand pour commencer cette nouvelle année!

INGREDIENT

Pour 15 Whoopies

Coques Ganache

• 100g de sucre en poudre • 100g de chocolat noir

• 200g de farine • 150g de crème de marron

• 100g de beurre • 10 cl de crème liquide entière

• 2 oeufs

• 1/2 cuillère à café de levure

• 2 cuillères à café de cacao en poudre

• 1 pincée de sel

PREPARATION

Etape 1: La ganache

✿ Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide.

✿ Ôtez du feu et versez sur le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer 2 minutes avant de mélanger la ganache.

✿ Ajoutez la crème de marrons. Bien mélangez.

✿ Réservez au frais au minimum 1h00.

Etape 2: Les Coques

✿ Préchauffez votre four à 180°C.

✿ Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sel, laissez cuire 3 à 4 minutes pour que le beurre ne mousse plus.

✿ Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

✿ Ajoutez le beurre fondu, la farine,la levure & le cacao. Fouettez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

✿ Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

✿Sur cette plaque, à l'aide d'une poche à pâtisserie, munie d'une douille ronde de petite taille, façonnez des petits cercles de pâte d'environ 3 cm de diamètre. Disposez-les en quinconce.